Pestorejoextremeño. El pestorejo extremeño es un típico plato de la provincia de Cáceres, así como del resto de la comunidad extremeña. Sus principales ingredientes son productos del cerdo, concretamente la oreja, la jeta y el morro, que se guisan a la brasa o se asan en el horno, para, posteriormente, añadirles diversos ingredientes y Aparte en una cazuela de grandes dimensiones añadimos aceite, el cordero extremeño trocedo, el laurel, la sal, y por último la pasta obtenida en el mortero. Cubrimos todo con agua, y dejamos que se guise durante 45-50 minutos a fuego medio, y removiendo de vez en cuando. Transcurrido este tiempo, apagamos el fuego y dejamos reposar unos Especialidadesdel Portón. Sumérgete de lleno en la gastronomía extremeña y pon a prueba tus sentidos con nuestras especialidades que aúnan tradición y calidad: bacalao al Portón, cabrito asado, migas extremeñas, caldereta de cabrito, chuletón de vaca, cochifrito, pestorejo, mollejas de lechazo y medallones de rabo con molde de jamón Últimasrecetas de Karlos Arguiñano de carnes paso a paso. Hermanos; Trump Iowa; Receta paso a paso de Karlos Arguiñano: chuletas de cerdo a la riojana. Para 4 personas

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morros de cerdo a la extremeña